Etiopía Yirgacheffe Banko Gotiti Descafeinado

Etiopía Yirgacheffe Banko Gotiti Descafeinado – Café de Especialidad

Un café de especialidad de Etiopía, ahora también sin cafeína. Una taza limpia, suave y delicada, con una combinación de dulzor, notas frutales y chocolate con leche que lo hace muy fácil de disfrutar a cualquier hora del día.

Descafeinado con extracto de caña de azúcar

La cafeína se retira del grano verde mediante un proceso de descafeinización con extracto de azúcar de caña. Este método utiliza acetato de etilo, un compuesto que está presente de forma natural en la caña de azúcar, el café y algunas frutas. El proceso permite retirar la cafeína de forma controlada, conservando las cualidades propias del café.

Procedente de Yirgacheffe, en la región de Banko Gotiti, este café es cultivado por pequeños productores a gran altitud. Su proceso lavado y su origen etíope dan forma a una taza limpia y definida, con un perfil suave y delicado.

Notas de cata

Caramelo, chocolate con leche, jazmín y notas frutales.

Perfil en taza

Suave y delicado, con cuerpo medio, acidez media-baja y un dulzor marcado por las notas de caramelo y chocolate con leche. La fragancia frutal y los matices de jazmín aportan complejidad sin hacer que resulte una taza excesivamente intensa.

Ficha técnica

📍 Origen: Yirgacheffe – Banko Gotiti, Etiopía
🌱 Productor: Pequeños productores
🌿 Especie: Arábica
🌱 Variedad: Heirloom
⚙️ Proceso: Lavado · Descafeinado con extracto de azúcar de caña
⛰️ Altitud: 1.950–2.200 msnm
🏆 Puntuación: 86 puntos

¿Para qué método lo recomendamos?

Un descafeinado muy versátil, ideal para preparar en espresso, cafetera italiana o con métodos de filtro como V60, Chemex o AeroPress.

🚚 Envío gratis a Península en pedidos superiores a 36 €.