Perú San José de Lourdes

Perú San José de Lourdes – Café de Especialidad

Un café dulce, frutal y cremoso con una fermentación anaeróbica que aporta intensidad y complejidad a cada sorbo.

Cultivado en el distrito de San José de Lourdes, en la región de Cajamarca, a 1.670 msnm, este Bourbon de proceso lavado y fermentación anaeróbica destaca por su puntuación de 87,5 puntos y por una taza especialmente dulce, cremosa y llena de matices.

En taza aparecen notas de azúcar de caña y caramelo claro, acompañadas de frutas rojas como ciruela, frambuesa y fresa. El chocolate blanco y la vainilla completan una taza sedosa, con acidez media y cuerpo medio y cremoso, dejando un final dulce y afrutado.

Notas de cata
Ciruela · Frambuesa · Fresa · Chocolate blanco · Vainilla

Perfil en taza
Dulce · Frutal · Cremoso · Acidez media · Cuerpo medio

Ficha técnica
📍 Origen: San José de Lourdes – San Ignacio, Cajamarca, Perú
🌿 Especie: Arábica
🌱 Variedad: Bourbon
⚙️ Proceso: Lavado · Fermentación anaeróbica
⛰️ Altitud: 1.670 msnm
🏆 Puntuación: 87,5 puntos

¿Para qué método lo recomendamos?

Si buscas un espresso diferente, este café es una muy buena opción. Su dulzor, cuerpo cremoso y notas de chocolate blanco y fruta roja hacen que funcione especialmente bien en espresso.

En métodos de filtro como V60, Chemex o AeroPress, sus notas frutales, su dulzor y su acidez se expresan con mayor claridad, ofreciendo una taza más brillante, aromática y compleja.

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